안녕하세요 회원님~
아내의 식탁과 함께 하는 가을의 맛,
이번시간에는 뱅쇼를 만들어 볼까해요.

밤낮 큰 기온차로 몸이 으슬으슬 하셨던 분들은
따끈한 뱅쇼 한 잔 마셔보시는 건 어떨까요?




<소요시간: 40분/ 난이도: ★☆☆>



재료

재료
레드와인 1병, 오렌지 2개, 베이킹소다 약간,
사과 1개, 레몬 1개, 정향 5개, 설탕 2큰술



1. 재료 준비하기

레몬과 오렌지는 베이킹소다로 문질러 껍질을 깨끗이 씻어주세요.
레몬, 오렌지, 사과를 둥근 모양으로 도톰하게 자릅니다.
오렌지 껍질과 흰 부분을 제거하면 쓴맛을 줄일 수 있어요.


2. 끓이기

냄비에 와인과 오렌지, 사과, 레몬, 계피, 정향, 설탕을 넣고
끓기 시작하면 약한 불로 줄여 25~30분간 더 끓여주세요.


3. 완성!

끓인 뱅쇼는 내용물은 건져내어 음료만 병에 담아 드시고
10일정도 냉장보관 가능해요.
드실때는 따뜻하게 데워서 드시면 좋아요.
기호에 따라 설탕이나 과일주스로 당도를 조절해주셔도 돼요.



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아내의 식탁

아내의 식탁은 제철 재료를 활용한 다양한 요리와 감성적인 플레이팅으로
 150만 구독자에게 사랑받고 있는 푸드 콘텐츠 플랫폼이다. 
정겨운 가정식 반찬, 사랑으로 만든 아이 간식, 
여유 가득 주말 홈메이드 브런치 등
다채로운 레시피를 매일매일 제공한다.

요리 연구가와 푸드스타일리스트, 두 아내가 만드는 요리들은 
‘아내의 식탁’ 앱을 다운로드 하면 손쉽게 만나볼 수 있다. 
앱을 통해 아내의 식탁이 애용하는 제품 구매도 가능하며, 
요리 팁과 동영상 레시피 등 볼거리가 풍성해 큰 사랑을 받고 있다. 
페이스북, 카카오스토리 등 SNS로도 아내의 식탁 레시피 등 
정보를 제공하니 참고하면 된다.

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안녕하세요 회원님

오늘은 아내의 식탁과 함께하는 가을의 맛 제 5탄
부대찌개 편입니다.

어른들 아이들 모두 좋아하는 보글보글 부대찌개를
만들러 떠나볼까요?



<소요시간: 30분/ 난이도: ★>


재료

재료(4인분)
햄(작은사이즈) 1통, 소시지 4개, 다진쇠고기 60g,
베이크드빈스 3큰술, 떡국용 떡 1/2컵, 두부 1/2모,
대파 1/2대, 양파 1/3개, 김치 1컵, 체다치즈 슬라이스 1장,
시판 사골육수 4컵, 라면사리 1개

쇠고기 양념 재료
간장 1/2큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1작은술, 후추 약간

양념 재료
고추가루 1큰술, 고추장 1큰술, 국간장 1큰술,
다진마늘 1큰술, 소금 약간, 후추 약간



1. 재료 준비하기 - 채소썰기

두부는 큼직하게 자르고, 김치는 약간의 소를 털어낸 후
먹기 좋게 썰어주세요.
대파는 어슷썰고, 양파는 굵게 채를 썰어주세요.



2. 재료 준비하기 - 햄, 고기류

햄과 소시지는 먹기 좋게 자른 후
체에 밭쳐 끓는 물을 살짝 부어 기름기를 제거해주세요.
다진쇠고기는 양념에 10분정도 재워주세요.



3. 준비한 재료 넣고 끓이기

냄비에 햄, 소시지, 대파, 김치, 양파, 두부, 다진쇠고기, 베이크드빈스를
돌려 담고 양념재료를 섞어 올린 후
사골육수를 부어 5분정도 끓여주세요.


4. 라면사리와 치즈 넣고 끓이기

라면사리와 치즈를 넣고 라면이 익을 때까지 조금 더 끓여주세요.



5. 깊은 맛을 위해 졸이기

약불에서 취향에 맞게 국물을 졸여가며 즐겨주세요.





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안녕하세요. 회원님~

아내의 식탁과 함께 하는 가을의 맛 4탄으로
돌아왔습니다.


맛있는 닭고기와 포근한 감자, 그리고 매콤한 국물에 밥을 쓱싹!
꿀맛인 매콤한 닭볶음탕을 만나러 가보실까요~!




<소요시간: 50분/ 난이도: ★>



재료

재료(3~4인분)
닭(800g) 1마리, 감자(작은사이즈) 3개, 양파 1개,
당근 1/2개, 대파 1대, 청고추 1개, 물 3컴

양념 재료
간장 5큰술, 고춧가루 4큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술
다진마늘 2큰술, 고추장 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간



1. 고기 준비하기

적당한 크기로 자른 닭은 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 살짝 데치고 찬물에 씻어 불순물을 제거해주세요.





2. 야채 준비하기

감자와 당근, 양파는 큼직하게 썰고 대파와 청고추는 어슷하게 썰어주세요. 볼에 양념재료를 넣고 섞어주세요.



3. 센불에서 끓이기

냄비에 데친 닭고기와 물, 감자, 당근, 양념재료를 넣어 30분정도 센불에서 끓여주세요. (감자크기에 따라 조리시간을 조절해주세요.)



4. 불 줄여서 끓이기

닭이 부드럽게 익으면 중불로 줄여 양파를 넣고 5분정도 끓이다가, 대파와 청고추를 넣어 2분정도 더 끓인 후 불을 꺼주세요.


5. 완성

마지막에 약간의 소금을 가감해서 간을 맞추고,
따뜻할 때 맛있게 즐겨주세요.



맛있는 닭볶음탕과

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안녕하세요 회원님!

드디어!
 켄싱턴리조트 크로스 아내의 식탁 가을의 맛
제 3탄 시간이에요!

3탄은 아주 어려워 보이지만
생각보다 쉬운
바비큐 폭립이 주인공이랍니다!


<소요시간: 60분/ 난이도: ★★☆>



단짠단짠의 공격! 남녀노소 없이 모두가 사랑하는
바비큐 폭립을 만들러 출발해볼까요~~!




재료


재료(4인분)
돼지고기 등갈비 1kg, 파슬리가루 약간

고기삶는 재료
물 8컵, 된장 1큰술, 대파(파란부분) 1/2대,
마늘 5쪽, 월계수잎 2장, 통후추 10알

소스 재료
시판 바비큐소스 3큰술, 맛술 3큰술, 간장 2큰술,
올리고당 2큰술, 토미토케첩 2큰술,
다진마늘 1큰술, 후추 약간



1. 고기 삶기

등갈비는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주세요.
냄비에 삶는 물재료를 넣고 30분 정도 삶아
한대씩 먹기 좋게 잘라주세요.


2. 소스바르기

볼에 소스재료를 넣고 섞은 후
삶은 등갈비에 앞뒤로 골고루 발라주세요.



3. 굽기

220도로 예열한 오븐에 넣어 10분 정도 굽고, 소스를 한번 더 발라
10분 정도 더 구워 주세요.
(팬을 사용하실 경우 달군 팬에 등갈비를 넣고
중약불에서 앞뒤로 소스를 발라가며 10분 정도 구워 주세요.)




긴긴 황금연휴 명절 특식으로도 추천드립니다.

맛있는 비비큐 폭립과 함께 
즐겁고 행복한 한가위되시길 바랍니다~!


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안녕하세요~ 회원님!

어김없이 돌아온 켄싱턴리조트 Χ 아내의 식탁특급콜라보!
가을의 맛  제 2탄으로 찾아왔습니다.



새콤달콤~ 쫄깃쫄깃~ 골뱅이 쫄면을 만들러 고고고해볼까요!

<소요시간: 30분/ 난이도: ★★★☆☆>




재료

아래 재료는 2인분을 기준이니 인원 수에 맞춰 조절해서 만들어보세요~!

재료(2인분)

골뱅이 1캔, 달걀 1개, 쫄면 300g,
깻잎 한줌, 오이 1/2개, 양파 1/2개,
적채 약간, 새싹 약간


양념소스 재료

고추장 4큰술, 청양고추 2개, 간장 1큰술,
설탕 1큰술, 식초 3큰술, 올리고당 2큰술,
다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술,
깨소금 1큰술, 후추 약간



1. 면 삶기

먼저 가닥가닥 풀어서 준비한 쫄면을 끓는 물에 넣고
잘 저어가며 3분 정도 삶아주세요




2. 삶은 면을 찬물에 헹구기

삶은 쫄면은 찬물에 여러번 헹궈 전분기를 제거한 후
체에 받쳐 물기를 빼주세요.





3. 소스 만들기

청양고추를 굵게 다진 후 양념소스에 넣어서 섞어주세요.

꿀팁~!
소스에 고추가루 대신 청량고추를 굵게 다져서 넣어주면
깔끔하면서도 매콤한 맛의 골뱅이 쫄면을 만들 수 있답니다.



4. 기타 재료 손질하기

골뱅이는 체에 받쳐 물기를 빼고 4등분으로 잘라주세요.
깻잎과 양파, 적채는 채를 썰어주시고
오이는 4등분하여 씨를 제거한 후 어슷하게 썰어주세요.




5. 소스와 면, 각종 재료를 잘 비벼주기

쫄면과 손질한 야채, 골뱅이를 넣고 양념소스에 잘 비벼주세요.





6. 데코레이션으로 산뜻함 더해주기

쫄면 위에 새싹과 삶은 달걀을 올려주세요!


상큼하고 매콤한 골뱅이 쫄면
지금 저도 모르게 입맛을 다시게 되는데요~
여러분도 한번 손쉽게 만들어보세요~
간편한 레시피로 여행을 가서도
손쉽게 만드실 수 있겠죠?




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시원한 바람이 솔솔 불어오는 가을이 왔습니다~
오늘은 아내의 식탁과 함께
가을 여행지에서 혹은 집에서 해드시기 쉽고
추운 가을 바람과 잘 어울리는 음식을 소개해 드릴게요!


켄싱턴리조트 Χ 아내의 식탁 가을의 맛 제 1탄은 어묵 전골입니다.

보글보글 소리와 함께 가을의 맛을 맛보러 떠나볼까요?




재료

재료는 어묵전골의 꽃 어묵 등 메인 재료, 
풍미를 살려줄 베이스 국물 재료,
국물 간을 맞춰줄 재료를 준비해주세요!

 

재료(2인분)
모듬어묵 500g, 곤약 50g, 대파 1/2대, 마늘 1쪽, 무 1/6개, 건고추 1개, 연겨자 약간, 삶은 달걀 2개

다시마물 재료
물 6컵, 멸치 10개, 다시마 1장

국물 간 재료
국간장 1큰술, 맛술 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간


1. 재료손질

① 무와 어묵, 곤약은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 

② 어묵은 뜨거운 물을 끼얹어 겉의 기름을 제거하고,
곤약은 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 

③ 데친 곤약은 가운데 칼집을 내어 꼬아 놓고,
어묵은 먹기 좋게 꼬치에 꽂아주세요. 

④ 마늘은 편으로 썰고, 대파는 반으로 가른 후 4센티 길이로 썰어주세요.


2. 국물내기

냄비에 다시마물 4컵과 무를 넣고 10~15분 정도 끓여주세요.
(무의 두께에 따라 시간을 조절해주세요.)




3. 손질한 재료들 국물에 넣고 끓이기

끓인 국물에 국물 재료와 마늘편, 대파, 건고추를 넣고 3분 정도 끓이다가
어묵과 곤약, 삶은 달걀을 돌려 담고 5분간 더 끓여주세요.
(부족한 간은 소금으로 가감해주세요.)



4. 완성

종지에 간장 1큰술과 약간의 연겨자를 넣어
어묵전골과 곁들여주면~
꿈같은 맛을 자랑하는 어묵전골이 완성됩니다.


달콤한 가을 밤의 추억을
어묵전골과 함께
켄싱턴리조트에서 만들어보시는 것은 어떠신가요? 



 

아내의 식탁

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